原料： 黄瓜两根、葱、姜、干辣椒丝、红醋、白糖、酱油少许、盐、味精少许、花椒少许。
做法：
1.将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底；
2.将黄瓜翻过来，按上述方法继续切；
3.将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水；
4.出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟；
5.将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中；
6.锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。
食材用料:黄瓜1根，金针菇200克，辣椒2个，蒜4瓣，葱1根，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐2小勺，鸡精半小勺。
黄瓜金针菇卷的做法:
1.准备食材。
2.金针菇切去头、蒜.把调料兑好浇在黄瓜卷上 金针菇下水绰软捞起。
3.黄瓜洗净用瓜刨刨成一条条薄片。
4.葱切成沫。
5.用黄瓜薄片把金针菇卷起置于盘内。
6.掰开洗净。
7.热锅放适量的油，爆香辣椒。
8.出锅后，淋在做好的金针菇卷上即可。
一.主料：黄瓜钱50克、土豆干50克、胡萝卜50克。
二.辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
三.步骤：
1.黄瓜钱清水洗净，浸泡两小时以上。
2.土豆干清水洗净，浸泡两小时以上。
3.胡萝卜切片，葱，切末，姜，切末，大蒜，切末。
4.起油锅，放入沥水后的土豆干煸炒，放入沥水后的黄瓜钱煸炒，放入胡萝卜片煸炒，加入葱、姜、蒜，拌炒加入食盐和花椒粉拌炒出锅食用。