原料：糯米1公斤、糖300克、芝麻150克、面粉80克、糖精少许、麻油2公斤。
制作方法如下：
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。
2.再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。
3.将浆团揉成条形，揪小剂60个每个约重35克，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。
4.麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。
这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来。
但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。
一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。
炸麻叶是北方常吃的一个小食品，有甜味和咸味两种。
很多家庭在年节时都会做这个材料，下面是具体做法：主料：面粉500克；辅料：黑芝麻5克、鸡蛋4个、糖适量、猪油适量；做法：
1.面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入糖和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发20分钟左右；
2.面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，两片叠在一起中间割一刀，翻成花；
3.油烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色捞出沥干油即可。
麻团260g，油适量炸麻团，买来的现成麻团倒入盘子里3放入锅中炸，炸出金黄色了就可以出锅了4好喽，趁热吃才好吃腻小贴士很简单哦，就是不要炸过火了。