食材：佛手果、白糖。
做法：
1.切下几根佛手果手指，洗净后，放在阳台风干；
2.佛手果放入锅中蒸10至20分钟，中火即可；
3.晾凉后，装入干净的玻璃瓶里，撒上白糖，轻轻摇匀；
4.将玻璃放入冰箱中冷藏5个小时，开盖即可。
佛手：果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。
常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。
单叶互生，长椭圆形，有透明油点。
花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9到10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。
通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。
佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
佛手是香橼的变种之一。
是不规则分枝的灌木或小乔木。
新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。
单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6到12厘米，宽3到6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。
佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有：佛手瓜炒面筋、佛手瓜炒虾米、佛手鱼柳、佛手瓜炖排骨等。
佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。
时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。
吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干、豆豉炒佛手瓜尖、佛手瓜尖炒肉丝等。
凉拌佛手瓜：原料：佛手瓜300克，红、青新鲜辣椒各2个，味精，酱油，白糖等适量。
做法：
1.佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝；
2.在玻璃容器中放入适量的酱油、味精、白糖，其中酱油和味精不宜过多；
3.佛手瓜丝和辣椒丝，放入煮沸水中散开，全过程约8秒钟；
4.捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌，辣椒丝最好不拌；
5.放入盘中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。
特点：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。