燕窝一般早上起床后空腹吃为最好，此时身体对燕窝的吸收完全、最快，15分钟后即可完全吸收，其后可以食用其他食物。
燕窝营养:
1.燕窝主要营养成分有水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨酸。
医学上面认可的具有养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝。
2.燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
将一盏燕窝放入一个稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，继续泡，总共泡4小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。
将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，隔水蒸20~30分钟，即可食用。
燕窝属水性平，男、女、老、幼、孕都可食用，四季皆宜。
不适合进食燕窝的人群仅限以下四类：
1.不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不宜食用。
2.感冒期间有发热等症状的患者不宜食用燕窝。
3.晚期癌症患者不宜食用燕窝。
燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质表皮生长因子，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合。
但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。
4.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者不宜食用燕窝，因为燕窝的主要成份是活性蛋白质和矿物质。