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凤县有什么好吃的东西
时间:2025-06-19 17:12:24
答案

凤县的美食有:凤县腊肉、洋芋煎饼、凤县浆水面、干脚棒、凤县浆粑馍、凤县窝窝菜等。

1.凤县浆水面是凤县人民喜爱的面食,制作时将菜洗净,在沸水中煮烫至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面汤,一至二日待菜色变为金黄即可,再用食油、精盐,加蒜苗炒熟,配以葱花、姜末、花椒粉等佐料,烩入炒熟的浆水菜作为潲子即可。

2.凤县浆粑馍是将硬顶玉米剥下后,加少量清水磨细,然后将磨细的糊状浆粑摊在包包菜叶上,再把备好的核桃仁、辣椒、调料放在上面,卷成放在蒸笼里,约半小时即成。

3.凤县窝窝菜把整棵白菜或包包菜淘洗干净,并在开水锅里翻两过后,捞出,在干净缸里撒一层凤县特有的大红袍花椒,然后摆放一层白菜或包包菜,然后再撒上一层花椒和生姜片,依次摆放,再倒入少许生凉水,漫过缸内的菜,最后把一块大石压在缸内,防止白菜或包包菜漂起,隔约两三天翻搅一次,菜味变酸后,方可食用。

凤县有什么好吃的
答案

1.凤县腊肉,每逢冬腊月,猪肉加鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。

7至15天后,用绳索串挂起来,滴干水,进行加工制作。

选用松柏枝或柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。

2.凤县浆粑馍,将硬顶玉米剥下后,加少量清水磨细,然后将磨细的糊状浆粑摊在包包菜叶上,再把备好的核桃仁、辣椒、调料放在上面,卷成放在蒸笼里,半小时即成。

3.凤县窝窝菜,把整朵白菜或包包菜淘洗干净,并在开水锅里翻两过后,捞出,在干净缸里撒一层凤县特有的大红袍花椒,然后摆放一层白菜或包包菜,然后再撒上一层花椒和生姜片,依次摆放,再倒入少许生凉水,漫过缸内的菜,把一块大石压在缸内,防止白菜或包包菜漂起。

隔约两三天翻搅一次,菜味变酸后,方可食用。

凤县有什么特色小吃啊
答案

凤县特色小吃如下所示:

1.凤县腊肉:鲜肉乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒,大茴,八角,桂皮,丁香等香料腌入缸中,七至十五天后,用绳索串挂起来,滴干水,进行加工制作,选用松柏枝或柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成;

2.凤县浆水面:其味酸,辣,清香,别具一格,浆水菜的菜以芹菜为佳,白菜,萝卜缨也可,洗净在沸水中煮烫至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面汤,一至二日待菜色变为金黄即可,再用食油,精盐,加蒜苗炒熟,配以葱花,姜末,花椒粉等佐料,烩入炒熟的浆水菜作为潲子,浆水面条要用人工擀制,使之叶宽,条长,片薄;

3.凤县窝窝菜:把整朵白菜或包包菜淘洗干净,并在开水锅里翻两过后,捞出,缸里撒一层大红袍花椒,摆放一层白菜或包包菜,再撒上一层花椒和生姜片,依次摆放,再倒入少许生凉水,漫过缸内的菜,最后用一块大石压在缸内,防止白菜或包包菜漂起,隔约两三天翻搅一次,菜味变酸后,方可食用。

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