香料配方：香叶1.5克、八角5克，带根香菜、葱段各60克，姜片50克，花椒粒、桂皮各15克
调料配方：四季宝花生酱500克，味精、黎红花椒油、熟黑芝麻各60克，东古一品鲜酱油650克，山西米醋200克，红油250克
蔬菜料配方：芹菜叶25克，胡萝卜100克
制作：
1. 将调料料混合搅拌匀。
2. 锅内倒入清水2千克，加入香料，上火煮5分钟关火，待晾凉滤出料渣;取650克料汁加入混合好的调料拌匀即可。

配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香油、味精 。
拌豆腐皮做法：将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用；把葱切成丝，备用；干的红辣椒切成丝。
把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。
如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。
步骤 1
把材料备好
步骤 2
把材料焯水
步骤 3
倒出冲水洗净
步骤 4
把材料放入高压锅焖10分钟
步骤 5
也可以用锅煮20分钟
步骤 6
卤水汁加300克的水
步骤 7
倒入锅中
步骤 8
大火煮开
步骤 9
倒出放凉备用
步骤 10
把焖好鸭翅、鸭胗捞出
步骤 11
切成大小件
步骤 12
倒入卤水汁
步骤 13
把材料放平
步骤 14
放入冰箱冷藏4小时
步骤 15
把冷藏入味的鸭胗、鸭翅拿出来不要卤汁，加入1勺芝麻油、1勺辣椒油、适量的芝麻拌匀
步骤 16
美味