可以，烧出来的汤汁更浓更鲜，可以在起锅前5分钟左右放。
原料：草鱼头，豆腐，香菜，姜，枸杞子，牛奶。
步骤：
1.鱼头切块洗净备用，豆腐切块轻轻冲洗后备用，香菜择去叶，去根洗净，切5厘米长的小段备用。
生姜去皮切片，枸杞子冲洗后备用。
2.锅内放适量油，待油热后放入鱼头，中火煎至一面变色后翻面再煎，翻面时放入姜片。
3.待鱼头煎熟透后，放入清水约2000毫升，烧10到15分钟，烧开后汤汁变成乳白色。
此时加入豆腐和枸杞，以及牛奶再次烧开，加入香菜，关火调味后出锅。
热水较好。
具体操作方法如下：把鱼头洗净，切开两半。
锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎，连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。
汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内。
盖上锅盖煮15分钟左右，把嫩豆腐切成小块，香菜、小葱洗净切成段。
汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟，然后加入香菜和葱段。
最后加入适量的盐、香油调味即可。
一、主料：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜。
二、辅料：料酒、盐、鸡精。
三、做法：
1.在鱼背上划几刀，加入料酒和盐巴腌制15分钟；
2.锅里加入油，等油温到了六七十度把鱼放进去炸；
3.鱼炸至金黄捞起来备用；
4.把番茄切碎，葱切段，姜蒜切片备用；
5. 锅底留点油加热把葱、姜、蒜放进去爆香；
6.番茄放进去炒香，再加入一碗水；
7.把炸好的鱼放进汤里，并加入葱花即可。