焰色反应是物理变化，是某些金属或它们的化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应。
其原理是每种元素都有其个别的光谱。
样本通常是粉或小块的形式。
它并未生成新物质，焰色反应是物质原子内部电子能级的改变，通俗的说是原子中的电子能量的变化，不涉及物质结构和化学性质的改变。
焰色反应是某些金属或它们的挥发性化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应。
有些金属或它们的化合物在灼烧时能使火焰呈特殊颜色。
主料：面粉1斤，鸡蛋3个。
辅料：食盐适量，十三香少许，芝麻50克，凉开水300毫升。
1、把面粉放在面盆里搅拌匀，面要和的硬一点，放10分钟。
2、把和好的面团分几片用擀面杖擀开，可以在平板压面机里一挡一挡压下来的。
3、把薄薄的面片切成想要的花形。
4、然后放油锅，油热让火小一点，一个一个放进去，翻一下着色即捞出，放在干净的盆子里，凉后食用，味道又焦又酥又香；凉透后用干净的食用袋装，封口，食用再取，味道一直不变。
<煌上煌食品中的辣是该品牌所配制的独特佐料，并不是单由纯辣椒制造的。
江西煌上煌集团食品股份有限公司创建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。
2012年9月5日，煌上煌上市。
集团公司主业产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种，具有鲜、香、辣、酥的特点。
江西煌大食品有限公司是煌上煌集团有限公司的全资子公司，于2007年1月注册成立，注册资本3000万元。
煌大公司坐落于小蓝经济开发区，占地280亩，公司注册经营业务是禽类肉制品加工、冷冻冷藏、熟肉禽制品加工，禽、蛋物流等。
公司以禽类肉制品初加工和出口禽肉熟制品的加工为龙头，将有利于完善煌上煌集团食品加工从家禽养殖到肉食品深加工的产业链，有利于进一步推动煌上煌集团产业化经营迈向更高的目标。
产品有白条鸭、冰鲜鸭、分割鸭肉及调理预制半成品、熟肉制品，禽血骨实施深加工，项目配套建设6000吨冷藏库。