用燕麦粉做面包是不正确的，燕麦片中的蛋白质比小麦多，但不是麦谷蛋白类型，因此单用燕麦粉做面包是不适宜的，但可用它来制作蛋糕、饼干和早餐食品。
燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。
大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。
小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。
1.煮之前，先用凉水浸泡几个小时。
2.把燕麦烧开后放在电炖锅或直接放电炖锅里，加烧开的热水。
3.刚开始大火煮粥，到水开的时候，开温火，只要水在翻滚就可以。
并且水开后，锅盖要半盖煮，否则水会漫出。
温火煮45到60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色，这样，燕麦米就可以煮烂。
注意:牛奶会让燕麦粥香浓滑口，燕麦属于粗粮，小孩子不要吃太多，吃过粗粮之后一般要多喝水。
可以做馒头，也可以制作燕麦吐司或者燕麦面包，还可以制作燕麦蛋糕。
1.燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。
燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦性味甘平。
能益脾养心、敛汗；
2.燕麦有较高的营养价值。
可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。
煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。
”（《救荒本草》）。
燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍；
3.燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。