主料：年糕200克、猪瘦肉100克、大蒜叶150克。
辅料：蚝油、盐、香菇、胡椒粉、生抽、料酒、辣椒粉、麻油。
做法步骤：首先将猪瘦肉切丝，香菇去蒂，斜刀切片，大蒜叶斜刀切段，准备好肉丝，加入少许盐，淋入适量生抽、料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制一段时间；锅内加入清水，水快烧开时，倒入年糕，烫软，捞出；锅中倒入食用油，倒入肉丝，翻炒至变色后，再倒入香菇，翻炒至香味溢出之时，加入大蒜梗，炒数秒，倒入年糕，均匀翻炒；加入大蒜叶，根据个人口味，加入辣椒粉，淋入适量生抽，翻炒上色，倒入适量蚝油、几滴麻油提味，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。
意思：雨水，雨露。
1.《记・礼器》：“是故天时雨泽，君子达?焉。
”
2.北魏・贾思勰 《齐民要术・大小麦》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢，夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。
”
3.明・归有光《项脊轩志》：“百年老屋，尘泥渗漉，雨泽下注。
”
<1.材料：年糕200g、猪瘦肉100g、大蒜叶150克、蚝油、盐、香菇、胡椒粉、生抽、料酒、辣椒粉、麻油；
2.首先将猪瘦肉切丝，香菇去蒂，斜刀切片，大蒜叶斜刀切段。
准备好肉丝，加少许盐、淋入适量生抽、料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制10分钟；
3.锅入清水，水快开时，倒入年糕，烫软，捞出；
4.锅中倒入油，下入肉丝，翻炒至变色后，再入香菇，翻炒至香味溢出之时，下入大蒜梗，炒数秒，倒入年糕，均匀翻炒；
5.随后加入大蒜叶，根据个人口味，加入辣椒粉，淋入适量生抽，翻炒上色，倒入适量蚝油，几滴麻油提味，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。