材料：藕250克、鲜杏仁100克、核桃仁100克、莲子100克、菱角200克、荷叶1张、白糖250克；做法：
1.将鲜藕洗净去皮，顶刀切成圆片，鲜杏仁、核桃仁用温水略泡去皮，菱角去外壳切成小块，莲子经泡发去皮、心，再用温水泡透，上锅蒸约15分钟，铝锅内加清水烧沸，放入鲜藕片、杏仁、核桃仁、菱角煮熟，捞出过凉水；
2.荷叶洗净，撕成10小块，用热水略烫，经凉水浸泡后，置于10个碗底，放上藕片、杏仁、核桃仁、莲子、菱角；
3.铝锅内加清水1000克、白糖250克烧沸成糖水，倒出晾凉，放入冰箱冰镇，吃时取出小碗，浇上糖水即可。
注意：莲子要去净心，以免成品发苦。
冰盐水度比冰水更低，达到零下以下的冷凝温度。
常用的是氯化钠溶液，也可以是氯化钙溶液等。
可以使用循环冷却水机方便的达到目的。
盐水结冰时，会在局部形成冰晶，并逐渐扩大，使盐溶液析出，造成局部溶液浓度升高，而结冰部分却不含有盐。
据考证，冰碛岩形成距今约6~7亿年间，当时，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件，这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩，冰碛岩区，含锌、硒等人体所紧需的微量元素特别丰富。
冰碛岩是世界稀有的石种之一，其色泽为灰褐或暗褐，质量重，坚而脆，内夹杂有砂石或其他生物化石，由于产生年代久远，冰碛岩亦被称作“长寿石”、“吉祥石”，据考证，安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，目前世界上除南非共和国有小面积的冰碛岩外，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度及规模和岩石质量称“世界之最”，被科学家称为“世界奇观”。