1.玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。
2.玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，
3.老玉米中糖的含量比普通大米低
2.3％，而粗纤维含量多由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，故应该适量食用。
可以。
糖尿病饮食控制的原则是：
1.控制每日摄入食物的总热量，以达到或维持理想体重为好。
2.食物的成分应该是低脂肪，适量蛋白质，高碳水化合物。
其中高碳水化合物是指主食。
3.高纤维饮食。
多选择如粗粮，蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅。
4.清淡饮食，每日吃盐6克到8克。
5.坚持少量多餐，定时定量定餐。
1.玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品；
2.玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度；
3.老玉米中糖的含量比普通大米低
2.3％，而粗纤维含量多；由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，故应该适量食用。