淮山筒子骨汤的功效：有良好的补钙功效。
山药因富含18种氨基酸、10余种微量元素和其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。
李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
淮山什么时候喝都可以。
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
4. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山药可以同沙谷米一起煲猪骨。
其做法：
1.将大块猪骨斩成小块，泡入清水将血洗净，将咸肉切小块洗净；
2.将沙谷米冷水下锅绰水后洗净捞起；
3.把淮山药去皮切块；
4.在砂锅内倒入清水，加入骨头和咸肉，倒入生姜片；
5.盖上砂锅盖，调至大火将水煮至微开；
6.打开砂锅盖，加入料酒，撇清浮沫；
7.向砂锅中加入淮山药块和沙谷米后盖上锅盖，使用大火烧开后调至小火煲一小时；
8.打开锅盖加入盐、鸡精调好味后熄火即可。