关于寿司的历史小故事如下：

1.在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代，中国已开始流传这种食品，相传由东北亚海洋民族引进。

在辞典中的解释为以盐、醋、米及蒸熟的鱼段腓制而成的食品。

2.采用炸脆鱼条作为主料和饭团拌在一起，形状是一个椭圆的球形，形似橄榄球。

但大多数时候没有固定形状，?又作粉蒸鱼排或米蒸鱼排，用的却是熟米，可以加热使用，也可以和熟鱼冷拌。

2.宋朝年间，中国战乱频仍，这正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类等组合捏制而成，但因为没有固定形态，因此和日本寿司有所差异。

3.后汉时代日本也出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中国的?要小的多。

这便是后来日本寿司的祖宗。

而同时期的中国的?可以看作是寿司的兄弟或邻居。

只是现今没有广泛流传和普及。