烤肠机咔咔响转动不顺畅可能是由于机器内部的齿轮或轴承磨损或生锈造成的。在使用烤肠机时，需要及时清洁并涂抹润滑油，以减少磨损和生锈的可能性。
如果磨损或生锈已经较为严重，需要将机器拆开后进行清洗和更换零部件。同时，在使用机器时需要注意是否负荷过大或卡住，这也可能导致烤肠机转动不顺畅。定期维护和保养烤肠机是保持其正常运转的关键。
烤肠机主要用于烤制各种类型的肉制品，如香肠、腊肠等，通常不适合用来烤鱿鱼。鱿鱼的烹饪方式通常包括煎、炒、蒸等，而不是烤。使用烤肠机来烤鱿鱼可能会导致鱿鱼过干或者熟度不均匀，影响口感和风味。建议选择适合烤鱿鱼的烹饪工具，如烤箱或者烤炉，以确保美味的烤鱿鱼。
烤肠机器通常是指用于制作烤肠的设备，它可以是家用的电热烤肠机，也可以是商用的燃气或电烤肠机。小型摆摊使用的烤肠机器是否需要插电，取决于所使用的机器类型：
1. 电热烤肠机：如果使用的是家用电热烤肠机，那么它需要插电使用。这种机器通常体积较小，适合家庭或小型摊位使用。
2. 燃气烤肠机：商用的燃气烤肠机通常不需要插电，而是通过燃烧天然气或液化石油气来加热。这种机器适合户外或没有电源供应的场所使用。
3. 移动式烤肠机：有些烤肠机器设计为移动式，可能内置有电池或发电机，可以在没有电源的情况下使用。
在选择烤肠机器时，需要考虑摆摊的具体环境和条件，包括电源供应、空间大小、预算等因素。如果是在户外或没有电源的地方摆摊，可能需要选择燃气烤肠机或移动式烤肠机。如果是在室内或有电源供应的地方摆摊，电热烤肠机可能是一个方便的选择。
在购买烤肠机器之前，建议详细了解机器的使用说明和电源要求，确保机器适合您的摆摊环境。同时，考虑到安全和卫生问题，确保烤肠机器符合当地的食品安全标准和规定。