1.把鸭子洗干净剁成块备好。
2.把海带洗干净切好，葱洗干净打成葱结，花椒生姜洗干净。
3.锅里加入适量的清水，打剁好的鸭肉放入焯水。
4.焯好的鸭肉捞出洗干净备好。
5.锅里倒入食用油烧至七成热，生姜切片，把焯好的鸭肉和姜片一起放入炒，接着放入适量料酒炒一下去腥，把鸭肉炒香。
6.把炒香的鸭肉放入炖锅里，加入适量的清水。
7.大火烧开后，把葱结，花椒，海带一起放入，加入适量的盐，鸡精和少许胡椒粉(这时海带会产生大量的浮泡，用勺子把它打尽)再转小火慢炖。
8.炖1小时后海带和鸭肉好即成。
海带、绿豆、鸡蛋一起吃可以。
因为海带、绿豆、鸡蛋互不相克。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，海带，褐藻纲，海带科，孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20米。
绿豆，属于豆科，别名青小豆、?豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史，原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克。
1.肉切丝，葱切花，姜切丝；
2.锅预热，倒入适量油；
3.放入姜丝，放入肉丝翻炒；
4.肉丝变色后倒入适量的老抽和老酒去腥提味，再继续翻炒；
5.放入海带翻炒至变色；
6.倒入适量水，大火煮开，转中火煮20分钟；
7.最后放入适量盐调味，出锅，加适量葱花即可。