在中医的理论里，冬天属阴，夏天属阳。
萝卜偏寒凉，姜偏温热。
冬天的时候，我们身体外冷内热，这个时候吃萝卜，可以去掉体内的湿热。
而在夏天，我们的身体是外热内冷，这个时候，吃一些温热的姜，刚好可以减轻体内的寒凉。
因为用热水解冻的鸡翅会丧失口感，使肉质变差，蛋白质流失，失去鸡翅原有的鲜味。
正确解冻鸡翅方法：
1.用铝盆解冻：将铝盆装满水，把冰冻的鸡翅放进铝盆。
其原理是利用铝制品极强的导热性，把冰冻的鸡翅紧贴在铝锅上时，鸡翅会通过铝盆迅速和周围空气做热交换，使得冰冻的鸡翅在很短的时间解冻。
2.用盐水或醋解冻：将冰冻的鸡翅放入盐水中，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。
此外，还可将叉子蘸些许醋叉入冰冻的鸡翅中，也可加快解冻速度。
3.微波炉解冻用最低档：用微波炉解冻时，要用最低档，而且要逐步加热。
首先加热两分钟左右，然后根据鸡翅解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
切忌一开始就加热10分钟。
用盐水洗咸的腌制品的原因：腌制品使用的盐一般是粗盐，粗盐中含有非可溶性物质。
用盐水洗腌制品时会与非氯化钠盐或者盐中的碘化物发生反应，以达到腌制品一定的清洗效果。
腌制是以食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，经过腌制加工的食品称为腌制品。
溶液的扩散和渗透是腌制食品加工的理论基础。
腌制方法大致可分为干腌、湿腌、混合腌制以及肌肉或动脉注射腌制，干腌和湿腌是基本的腌制方法，肌肉或动脉注射腌制仅适于肉类腌制。