1.老酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，因此最宜冬季饮用；
2.作为药用，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好，对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症治疗效果更佳；
3.同时也可以减肥、美容、抗衰老，适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。
老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、白兰地、琴酒、伏特加等。
老酒的作用有：
1.满足和供给人体组织细胞的能量需要；
2.转化成糖原贮存在肝脏和肌肉中，以补充和平衡身体能量的需要；
3.对补充人体维生素有很强的功效，主要含有的维生素有VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12等。
提示：饮酒不宜适度，每天饮用300至500毫升为最佳，过度饮酒对身体健康危害严重。
一、料酒：
1.料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒；
2.料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。
主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒；
3.料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道，还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
二、老酒：
1.黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用百分之30至50的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的；
2.与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜，料酒只有在做菜的时候才可以用，黄酒温饮，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，同时黄酒还可作为药引子食用。
三、黄酒：
1.黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒；
2.黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”，黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒，在世界四大酿造酒中占有重要的一席，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。