开一家探鱼烤鱼店需要加盟费100万左右。
具体如下：
1.探鱼标准店：房租费用九点六万元，装修费用每平方米1000元，设备费用15万元，前期原材料4万元，广告宣传费用1万元，开业费用3000元，人员工资每月2000元，水电杂费每月3000元，流动资金38万元，总投资费用一百零一点二万元。
2.探鱼形象店：房租费用十二点八万元，装修费用每平方米1200元，设备费用17万元，前期原材料5万元，广告宣传费用一点二万元，开业费用4000元，人员工资每月2000元，水电杂费每月4000元，流动资金50万元，总投资费用138万元。
3.探鱼旗舰店：房租费用16万元，装修费用每平方米1400元，设备费用20万元，前期原材料6万元，广告宣传费用一点五万元，开业费用5000元，人员工资每月2000元，水电杂费每月5000元，流动资金63万元，总投资费用182万元。
餐饮服务营业执照的办理需要提供的许可证比较多，但是每个地区对许可证的要求都不尽相同。
《餐饮服务许可证》;《环保批文》;《卫生许可证》（很多地区要求不同，有些地方需要，有些地方不需要，根据所处位置不同要求也不同）;《消防许可》（根据经营场所和操作方式不同，需要办理的规格也不同） 。
这些许可证多数地区已经改为后置许可，也就是可以先办理营业执照，然后办理许可证。
准备工作：
1.场地的选择：工作室地点尤为重要，要选在商业街和人口稠密、交通便利的地方，房子的户型要合适，摄影棚要符合标准尺寸；
2.内部装修与样片的陈设：摄影工作室内部格局规划要合理，内部要有各种功能分区，包括接待区、化妆区、服装区、摄影棚、客人选片区、数码后期制作区等；
3.器材的准备：接待室需要沙发、茶几、液晶电视、电脑、样册、价目单、订单，及一些与相框有关的产品样品等。
化妆区需要化妆品及相关化妆工具、化妆台、化妆椅等。
服装区需要沙发、试衣镜、服装、服装展柜等。
摄影棚需要影室闪光灯、相机、背景道具等、数码后期需要电脑及相关办公家具等；
4.准备建立自己的网站：准备一些网站用的样片及网站需要的一些相关文字内容；;;
5.准备工作室的宣传资料及宣传途径；;;
6.联系外景地及实景基地；
7.联系后期产品加工厂家；
8.工作室的人员引进及培训。