花甲，指60岁。
花甲一词出自中国古代历法，以六十年为一循环，一循环称为一甲子，又因干支名号繁多且相互交错，又称花甲。
又一种说法是，人的指甲根部有一道白色的痕迹，到了六十岁，随着身体的愈加衰老，这道白痕就会消失不见，故而称作花甲。
当然也有例外的，比如身体好的人超过六十岁，白痕还在，而有的人身体衰弱，未到六十岁也有可能没有白痕。
没煮过的花甲，可以放冰箱冷冻。
正常冬一个月都没有问题，只是海鲜不再鲜了。
花甲也属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。
而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。
而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。
花甲放微波炉中不会爆炸，因为花甲并非密闭的物体，会吸收微波，所以不会。
不可放入微波炉的物品：
1.密封的器皿及带壳的食物；
2.含金属的餐具器皿；
3.无水食物；
4.非微波炉专用的塑料饭盒及一次性容器。
微波炉蒸花甲的做法：
1.打开花甲中，放入一勺盐，浸泡1个小时，清除泥沙；
2.将花甲开壳，留下有肉的部分，在水中冲洗并沥干水分；
3.将花甲放入盘中，涂抹色拉油；
4.把生姜削皮，切成细丝，均匀地撒在花甲上；
6.将花甲装盘，撒上葱花，淋入酱汁即可。