煮羊肉可以放十三香。
有一道菜名为十三焖羊肉，具体做法如下:主料:羊肉配料:盐，糖，料酒，鲜抽，老抽姜，葱，青蒜，辣椒酱，八角，桂皮，花椒步骤:
1.羊肉解冻，准备好调料；
2.羊肉放入开水焯一下捞出；
3.取自动烹饪锅 ，放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，辣椒酱；
4.放入羊肉，加料酒，加六杯清水，白糖，生抽；
5.煮十分钟，转小火闷十五分钟，后换高火煮至浓稠；
6.放些青蒜末搅拌均匀，盛出即可。
可以加点米醋。
将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味；可以加点绿豆。
煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味；可以用药料去膻。
煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，可以去膻；还可以用桔皮去膻。
炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
煮羊肉时，可以放橘子皮，不但能去膻味，还能使味道更鲜美。
煮羊肉时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。
主料：羊肉500克，萝卜500g克。
辅料：葱段三根，姜适量，橘子皮，枸杞。
步骤：
1.将羊肉切块用流水冲洗浸泡一小时。
2.准备葱段姜块和橘子皮。
3.羊肉冲好后放入压力锅，加入葱，姜，橘子皮，加水没过羊肉，先不盖锅盖将羊肉汤烧开撇去浮沫，然后盖锅盖炖上三十分钟。
4.煮好后加适量食盐即可。
5.出锅，加枸杞。