做法：
1.发面：土家烧饼的特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼；
2.取团：取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色；
3.入馅： 土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层；
4.卷层：夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感；
5.打圆： 夹过一层馅后重新成为团状的烧饼,要经过打圆后才能形成烧饼的雏形；
6.上料： 精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格；
7.烘烤： 经过几道工序做好的烧饼放进烤箱,用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。
1.清油酱：材料：盐、红辣椒末、糖2分之1茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙，比例为2比2比1比2比2比2。
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
2.凉拌酱：材料：花椒粉3分之1茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋3分之1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许，比例为1比3比3比1比3比3比3。
做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
3.蘸肉酱：材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水3分之1杯、酱油3分之1茶匙、罗勒18克，比例为3比3比6比1比1比18。
做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶种类以及工艺流程。
花生酸奶：花生仁烘炒、脱皮、洗浸、加海藻酸丙二醇酯和黄原胶、磨浆、煮沸杀菌、均质、降温、接种发酵剂、灌装、发酵、冷贮、质检、成品。
玉米酸奶：玉米预处理、浸泡、磨浆、玉米浆、过滤、调配、均质、杀菌、冷却、接种、前发酵、后发酵、成品。
无糖酸奶：木糖醇与蔗糖有相同的甜度，口感甚佳，是国际公认的食糖替代品。
木糖醇能快速参与人体代谢，不需要胰岛素就能透入细胞，不会引起血糖升高。
一般市场上的酸奶种类很多，例如优酸乳，大果粒、优品佳人优酪乳、畅轻益生菌酸奶、qq星酸奶、伊然、倍冠、妙酸乳、小妙酸乳等。