扁豆,通用名锁豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲。
种类多,属多年生、缠绕藤本植物,是一种豆类植物。
一年生缠绕草本。
小叶3,顶生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长10厘米,宽4.5至10.5厘米,顶端短尖或渐尖,基部宽楔形或近截形,两面沿叶脉处有白色短柔毛。
总状花序腋生;花2至4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生,其余3齿近相等;花冠白色或紫红色,旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。
荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5至7厘米;种子3至5颗,扁,长圆形,白色或紫黑色。
花果期7至9月。
扁豆不是豆角的原因:
1.扁豆是一年生草本植物,而豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜,含有各种维生素和矿物质等;
2.扁豆,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯;而豆角的嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡;
3.扁豆种子白色或紫黑色,嫩荚是普通蔬菜,种子可入药;豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。