做法：
1.取五百克面粉放入面盆中，香蕉剥皮捣碎也放盆中；
2.取五克干酵母，用二百五十克、三十摄氏度左右温水溶化开，并加入二十五克左右白糖，溶化搅匀；
3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中，混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；
4.将面团搓成长条形，用面刀切成十等分或更多，根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形；
5.将面团在三十五摄氏度到四十摄氏度条件下醒发四十分钟左右，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止；
6.将醒发后的馒头分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，用凉水蒸二十分钟即可。
香蕉能做的菜有：炸香蕉、香蕉煎饼、芝麻香蕉、肉桂烤香蕉、巧克力脆皮香蕉、山药卷香蕉面包、芝士香蕉卷、土司香蕉卷、香蕉派、香蕉酥。
香蕉山药卷制作步骤：
1. 准备好所需要的原材料；
2. 将香蕉去皮切成小块，和牛奶一起倒进搅拌杯里；
3. 把香蕉搅拌成奶糊；
4. 将奶糊和鸡蛋倒在一起；
5. 加少许白糖，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和香蕉糊混合均匀；
6. 面粉分次一点点的加到香蕉糊里面；
7. 搅拌到面糊能在筷子上挂住不会很快滴落就可以了；
8. 山药洗净后放在蒸屉上蒸软；
9. 山药去皮，装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥；
10. 把山药泥塑成方形的长条状；
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1. 饼铛抹少许玉米油，油热后用勺子舀一勺面糊画圈方法摊在饼铛上；
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2. 煎到两面金黄就可以了；
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3. 将山药条放在香蕉饼的一端；
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4. 然后卷至另一端，用刀切成两厘米左右的段即可。
鸭蛋可以和香蕉一起吃。
但注意香蕉不能空腹吃，这样对胃不好的。
吃香蕉的禁忌:
1.香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
2.香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之。
3.香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
4.肾炎患者：忌香蕉。
5.关节炎、糖尿病患者也不宜多吃香蕉。
吃鸭蛋的禁忌:
1.中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。
只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。
且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。