材料:鸡胸400g，土豆3个，胡萝卜1个，咖喱粉100g，油30ml，料酒少许，盐少许，青椒半个，洋葱半个，开水800ml。
步骤:
1.鸡胸肉清洗干净后切小方块，放入水中，待煮开后捞出鸡胸肉沥水。
2.将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切小方块，青椒切丁。
3.倒入30ml油半成熟后放入洋葱，翻炒出香味后倒入鸡胸块，倒入少许料酒。
翻炒至变色后倒入土豆和胡萝卜块，持续翻炒至变色为止。
4.倒入提前备好的开水800ml，放入100g咖喱块。
5.待咖喱自然融化后倒入青椒丁，煮至土豆变软即可。
6.收汁后可根据个人口味适当加盐，从锅中盛出即可。
咖喱鸡加土豆块的做法：
1. 将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出；
2. 锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油；
3. 锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末，小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。
制作材料：咖喱粉、鸡肉、酱油、葱、姜、蒜、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤：
1.将鸡肉洗净，并切成块，放入碗中备用；
2.在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、酱油烧制5分钟；
3.将鸡肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4.打开锅盖，加入咖喱粉和少量白糖，盖上锅盖烧制5分钟，制作完成。