1.泡发好的海参煮30分钟至40分钟最佳；
2.注意事项，在煮海参之前需要把海参中的肉筋挑断；
3.煮好的标准是海参整体柔软，没有硬块，煮完后再使用纯净水低温浸泡36小时至48小时，这样可以使海参长度变成干海参的2倍以上。
海参按照下面几种方法来吃比较补。
1. 保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖或者牛奶中吃了，常年坚持，有强身健体的功效。
2. 凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、夏季可以清热解毒。
3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等 火腿烧海参。
这些主要有补血益精，养血充髓的效果， 这些菜尤其适合老年人。
保鲜袋密封，放电冰箱里冷藏,。
在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一，猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。
古有“山中猴头，海味 燕窝”之说，猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中，幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。
猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体，我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收，人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。
性味：味甘，性平，可以补脾益气，助消化。