番薯板的做法：原料：番薯适量、粘米粉适量；配料：花生仁适量、盐适量、生抽适量；步骤：
1.把番薯削皮后切成片；
2.削皮后切成片的番薯放入锅内煮熟；
3.煮熟后的番薯压成番薯泥状；
4.压成番薯泥状的番薯加入粘米粉和成板团；
5.把番薯板团做成圆型板子；
6.把番薯圆型板子放入锅内煎熟，加入各种香料，调味料等即可。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。
块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
每天早上吃番薯当早餐，不利于健康。
番薯属于富含粗纤维的食物，如果长期吃不利于营养的均衡，早餐应该多样，要有粗纤维的也要有高蛋白的。
红薯纤维素含量多，糖分高，关键是产气多。
所以一次性多次容易诱发胃炎。
尤其经常嗳气反酸的老胃病患者。
长期这样容易导致溃疡的形成。
另外红薯里面含有鞣质，空腹时候，胃酸的作用和鞣质结合成不容的沉淀，可以导致胃结石。
建议不要空腹大量吃红薯。
当然适当吃红薯是有益健康的。
不仅补充糖分，纤维素有益于肠道，而且防癌效果好、但是总的来说，适度原则一定要把握。