牛肉焖饭的做法：材料：牛肉300克、土豆两个、大米1000克、洋葱半个、生抽、老抽、盐、水淀粉、耗油、猪油、料酒。
做法步骤：
1.将牛肉洗干净，切成丁，用盐、料酒、水淀粉、生抽腌制；
2.将土豆去皮，切成块，放冷水中浸泡；
3.将洋葱洗干净，切成丁，土豆和洋葱分开存放；
4.把大米淘洗干净备用；
5.向炒锅置入油，烧至七层热时，把牛肉放入翻炒，待牛肉基本熟透时，取出备用；
6.炒锅重新置入油，烧至六层热时，放入洋葱炒香，再倒入牛肉、土豆翻炒，同时添加生抽、老抽、盐、耗油炒匀；
7.向锅内放入大米，翻炒3到5分钟，之后倒入电饭煲；
8.向电饭煲中添加适量饮用水，打开电源，开煮饭档；
9.等米饭熟透后即可食用。
熬牛油，熬出来以后按一比一比例放花生油，放八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、一起熬油，小火慢慢熬，熬到调料变色就捞出来。
如果嫌麻烦直接用花生油或者用黄油都可以；牛肉切片，泡去血水，加盐，蚝油，料酒；芹菜切段，地瓜胡萝卜切块，大蒜整个丢进去，洋葱切片，辣椒切块；锅放料油，平铺蔬菜，电磁炉1300档焖三分钟，三分钟以后铺牛肉，最好铺的平平的，尽量不要有重叠，电磁炉1000档焖十五分钟。
主料：大豆200克，牛肉(肥瘦)400克，调料：盐4克，料酒20克，白砂糖4克，番茄酱20克，胡椒粉2克，香油10克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜2克，大葱5克，植物油30克。
牛肉焖黄豆的做法：
1. 黄豆用清水浸透；
2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3. 牛肉横纹切片；
4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5. 将生姜切末；
6. 葱切花；
7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。