同样的米做成米饭和粥，热量一样，但是粥的体积大，容易产生饱腹感。

米饭又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食，米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，粥是主要的佐餐食品，尤其以早饭为主。