三华李腌制好吃。
三华李的腌制方法介绍如下：材料：三华李500g、辣椒水1000ml、冰糖200g。
具体步骤如下：
1.将三华李用两块木板夹爆，或用刀背拍爆；
2.用盐先腌一下拍好的三华李，去一下水；
3.将冰糖加入辣椒水中，使辣椒水有甜辣的口感；
4.三华李倒入辣椒水中腌制几分钟即可。
三华李，广东省翁源县特产，中国国家地理标志产品。
三华李果型白里透红，闻之清雅芬芳，入口无涩且有蜜味，爽脆清甜满口香。
具芳香味，质地爽脆，有蜜味。
2010年2月24日，原国家质检总局批准对“三华李”实施地理标志产品保护。
每年12月中旬至翌年2月初。
三华李，别名大蜜李、鸡麻李、山华李，是广东地区最誉盛名的名优、特色水果之一，翁源县三华镇是三华李的发源地，具有悠久的种植三华李历史，有史料记载，三华李种植时间是明朝的嘉靖年间，故三华李有史料记载的种植历史已有近五百年。
《辞海》和《中国特名产辞海》均有记载，三华李是翁源的特产。
三华李的种植，包括园地选择、种植季节、种植方法和管理技术。
1.园地选择：三华李园地宜选择土质疏松、土壤透气性良好和排水良好的区域。
地下水位低的地方，建园必须挖深沟，起高畦种植；
2.种植季节：三华李是落叶果树，一般在落叶后、萌芽前的这段时间种植为宜，这样成活率高，生长快；
3.种植方法：种植深度以土壤不盖过嫁接口为宜。
种植时要扶直苗木主干，根群顺势自然展开，然后用细土填塞坑隙，整理成树盘，淋足定根水，再薄盖一层松土。
定植后两至三天，土壤略下陷，此时应立支柱，扶苗木，防止吹倒。
同时，树盘要盖草，并经常淋水以保持湿润。
一个月以后开始追肥，以促进苗木新根萌发和枝梢抽生；
4.管理技术：根据三华李的生长发育规律和开花结果习性，结合当地的实际生产条件，应该做好施肥、修剪、采收等管理技术。
同时，还要注意各个季节的病虫害防治，这样才能保证种植的三华李健康成长。