做法1、猪肉馅，香葱，藕准备好。
2、葱和藕切成末，和猪肉馅混合均匀并加盐调味。
3、最后在拌好的肉馅加入色拉油20克。最后加入色拉油可以是包子馅儿口感润滑。视肉馅的多少，适当加入色拉油。
4、面粉，酵母和水和成面团发酵好备用。
5、将面团下成小剂子，擀成面片。
6、将包子包好蒸熟即可食用。
主料，瘦肉馅500克，莲藕500克洗净去皮，剁碎。面粉500克，加入酵母五克，和成面团醒发。做法，一肉馅放入盆内，加五香粉，逐渐加水，搅拌上劲，加食用油150克，葱花姜末搅拌均匀，再放入藕末，加生抽，味精，再次搅拌均匀。
二面发好后做成长条，‘分成均匀的剂子赶成薄片，加入馅料，做成包子形状，醒发包子个大上，锅蒸制15分钟，闭火五分钟后再起锅，包子就做好了。
食材明细
酵母 6克白糖 20克温水 约325克葱花 适量姜末 适量
1
将酵母倒入温水中静置10分钟，使其化开。
2
白糖倒入面粉中，酵母水缓慢加入面粉中，边加边搅拌成絮状。
3
用手搓揉面团，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4
此时做馅料，猪肉剁成肉糜，分3次少量加水搅拌肉糜，然后调入姜末、盐、料酒、老抽、生抽、麻油。
5
将肉馅搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏备用。
6
分别将藕、胡萝卜切成碎末。
7
藕、胡萝卜末加入肉馅中，再加入适量盐、葱花、麻油拌匀备用。
8
面条发酵至2倍大，成蜂窝状。
9
将面团揉成原来大小。
10
将面团搓成长条状，分割成剂子。
11
将剂子整圆，擀成中间厚周围薄的面皮。
12
取张面皮，放上馅料。
13
包成包子。
14
继续包完，放入蒸笼里再发酵20—30分钟。
15
冷水上锅蒸20分钟，关火焖3分钟，即可出锅