李鸿章烩菜源自安徽，同时也是河北省的经典名菜，属于直隶官府菜。
此菜用上等的海参，鱼翅，鹿筋，牛鞭等配白菜，豆腐，宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。
海参，鱼肚，鱿鱼，玉兰片，腐竹，熟火腿切片，猪肚，鸡肉，干贝加葱结，姜片，绍酒蒸透入味，切片，熟白鸡肉，熟火腿切丝;鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟。
将干贝球，各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
有。
李鸿章共有六个儿子。
原配夫人周氏生子经毓，但早夭；其长子名为李经方，字伯行，号端甫，是由六弟李昭庆过继的，所以又称嗣子。
其次子李经述，字仲彭，号澹园，是由继室夫人赵小莲所生，因系嫡出，所以李鸿章逝世后由他承袭了肃毅侯的爵位，《合肥李氏三世遗集》里的《李袭侯遗集》就是他的作品。
其三子李经迈，字季高，号又苏，别号澄园，是妾莫氏所生；在经迈前后，莫氏还各生有一子：谱名经远、经进，谱上记载均作“觞”，即出生后不久便夭折了。
除此之外，并无李经儒的记载。
可以旁证的是当时人所写的《清史稿》李鸿章传，以及李鸿章逝世时清王朝最高当局颁下的谕旨和御赐碑祭文，其中对李鸿章之子，明确记载只有李经方、李经述、李经迈三人。
再遍查李鸿章兄弟六人“经”字辈的所有子侄中，也均无李经儒其人。
李鸿章一生当中有两个女儿，而这两个女儿并不是李鸿章的原配夫人生的，而是他的妾室赵小莲生的。
分别是李经，又名菊耦，和李经溥两个女儿。
李鸿章的这两个女儿都是他的掌上明珠，他没有古代传统的重男轻女的思想，对于两个女儿的喜爱超乎寻常。
李菊藕：1888年嫁张佩纶。
此时的张佩纶已年过四旬，且系三婚，而李菊耦时年二十二，但李鸿章爱才心切，促成此事。
李菊耦育有一子一女，其子名张志沂，就是张爱玲的父亲;其女名张茂渊，即张爱玲笔下文字中常提到的"姑姑"。
李经溥：嫁给任德和，由于比丈夫大6岁，婚姻不幸福。