正宗的韩国烤肉里的蘸料就把是辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜粉和葱等调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖，最后放入适量的白开水和醋制成的。
烤五花肉，是较有代表性的韩国菜式，也是最合中国人口味的韩国菜。
一共有两种做法：第一：原料：辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、辣椒粉1小匙、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。
做法
1.所有这些调和到一起，拌均匀。
2.五花肉用做好的“烤肉酱”腌上，由于不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些。
把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。
3.腌好后取出。
展平铺到烤盘锡纸上。
烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟。
注意烤的时间要根据肉的厚薄，如果刀功过硬切的很薄，那2至3分钟就足够了；第二：原料：带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。
做法
1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；
2.洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；
3.腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟。
1.关于酒精度数，韩国烧酒酒精度与中国白酒有着天壤之别，中国白酒最低的酒精度有30度，韩国烧酒的度数在
1
9.5到2
1.5之间，仅仅比中国的黄酒度数高一点。
2.关于香型，中国人喝白酒，讲究味香，单单香型，就要分为酱香、浓香、清香等多种香型，导致中国白酒香料放得比较多。
3.关于入口，韩国烧酒入口不难，有酒精度数低的原因，但韩国烧酒后味都很甜，因为使用的水质比较好。
4.适应人群，中国白酒消费群体中，女性是占很少比例的，而韩国烧酒因为上述原因，在韩国男女老少都喜欢，在韩剧里表现得尤为明显。
5.口感，中国白酒入喉口感为辣，烧。
而韩国烧酒感觉为甜。