1.准备适量驴肉、猪油、葱、姜、料酒、盐、花椒水，味精等调料备用；
2. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片；
3.烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同时下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精；
4.注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成；
5.注意驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
材料：鸡蛋，细沙糖，盐，融化的奶油，面粉，泡打粉。
做法：所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团，要一种材料拌匀了，才可加第二种。
在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，撒一层面粉在面团上。
用擀面杖擀成薄片，放置30分钟。
用饼干模，其他各种形状的印模都可以，没有可以用杯子代替，印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入烤箱预热即可。
步骤如下：
1.买两条新鲜现杀的鲫鱼，个头要适中，洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
2.洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
3.准备好香葱三根，洗净，打结备用；
4.切好姜片若干；
5.均匀涂抹姜汁于锅内，倒入色拉油，点火；
6.油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
7.煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
8.煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
9.把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
10.把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色。