微波炉做清蒸鱼：
1.首先将鱼洗净，双面化两道，抹上酱油或者盐；
2.将洗好的葱切小段，姜切片，蒜切段备用；
3.待鱼腌制十五分钟后，将姜片，葱白放入鱼肚及鱼背，在鱼身上撒上豆瓣酱，放上蒜苗；
4.加适量水，一点点就好，放入微波炉八分钟中火。
根据自己的口味放入辣椒，将豆瓣酱改成喜欢吃的辣椒酱及其他酱料。
原料：鸡蛋、洋葱、牛奶、青椒、柿子椒、黄油、盐、胡椒粉、色拉油、做法：
1.青、红椒、洋葱均洗净，切丝；
2.蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；
3.煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；
4.倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；
5.圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；
6.倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可。
做法如下：
1.草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2至3小时。
2.把配料切好备用。
3.把腌制好的鱼放微波炉，烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。
4.将鱼烤至25分钟后，将配菜煎炸。
将油放入锅中煎炸花生。
将大蒜，豆瓣酱，干辣椒，辣椒粉，辣椒粉和胡椒放入锅中。
加入土豆，炒2分钟。
然后加入洋葱，豆腐皮，青椒片，金针菇，翻炒至5成熟，直接倒入烤鱼的烤盘，盖鱼，烤7至10分钟。
5.取出后在上面撒上花生和香菜。