甜酒、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞煮在一起有补血健身，驱风祛湿、补肾润肺、生精益气的功效。
一、鸡蛋营养全面，尤其含有丰富的蛋白质，并且容易被机体吸收，利用率高达百分之九十以上，营养价值很高；二、甜酒是糯米酿成的，糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，经过酿造之后，营养物质更容易被人体所吸收，甜酒中的酒精可以加快血液循环；三、红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、磷、钙、铁等，能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品；四、枸杞味甘，性平，入肝，滋肾、润肺、补肝、明目，治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等等；五、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
1、酒酿是一种健康的美味小吃，因为酵母菌在发酵过程中除了产生酒精和二氧化碳外，还会由于菌体大量繁殖，产生出各种对人体健康非常有利的蛋白质、菌类、维生素B12、细胞色素和生理活性物质等。
2、对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。
3、酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模。
4、再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
5、酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。
甜酒变酸解决方法如下：在完全煮沸后，加糖便可以食用，这些酸对人体并没有什么害处，如果是常温放置很久变酸的便不能食用了；糯米酒变酸是因为其内含有一定量的有机酸，在还要能食用的情况下，可以采用碱面或小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸，这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用；可以在糯米酒内加一些碱性水果一起煮，也可以使其变甜。