主料：羊肉150g、干粉条200g。
辅料：植物油15茶勺、盐6g、生抽2茶勺、醋1茶勺、大蒜2瓣、姜2g、葱10g、鸡精3g、花椒粉1茶勺、辣皮子6个。
步骤：
1.把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过量捞起沥干水分。
2.辣皮子泡泡洗净切末，葱姜蒜洗净切末。
3.热锅凉油，油热8成下羊肉丁翻炒出水分出香味。
4.加辣皮子翻炒出香味出红油。
5.加盐、花椒粉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。
6.加葱姜蒜翻炒出香味。
7.加粉条快速翻炒，防止沾连。
8.加醋翻炒2分钟左右。
9.再加少许的盐和鸡精。
10.翻炒均匀即可。
干煸米豆腐做法如下：
1.长糯米泡水2小时沥干水份。
2.豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
3.绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。
4.把豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
5.把搅拌好的豆腐肉泥在糯米里滚一滚。
6.上笼屉蒸15分钟即可。
干煸糍粑鱼是用面粉还是生粉都可以。
1. 草鱼去鳞去腹部黑膜洗净、切成3厘米宽的大块，干辣椒切碎、葱姜蒜洗净切成碎末；
2. 草鱼块放入碗中，用少许葱末、姜末、料酒15毫升和少许盐抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时；
3. 将腌制好的鱼肉从冰箱取出，用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干，将附在鱼块上的佐料剥掉；
4. 锅中倒入油，油热后下鱼块用中小火慢煎，不要急于翻动鱼块，待一面煎至金黄色后，翻一面继续煎至金黄色；
5. 撒上干辣椒碎和剩余的姜蒜末，调入白糖、料酒、蒸鱼豉油，放少许水，轻轻翻动一下鱼块使之均匀入味，最后大火收汁，淋入芝麻油、撒上葱末和白芝麻即可。