1.羊肉泡正名羊肉泡馍，是西北地区的特产。
2.魔芋豆腐，新鲜的魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹，色香味兼备。
3.香菇丸子，安康的特产香菇，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。
陕西安康一共有19所高中学校，分别是安康中学、安康第二中学、汉滨高中、江北高中、五里中学、恒口中学、流水中学、张滩中学、旬阳中学、石泉中学、宁陕中学、汉阴中学、紫阳中学、平利中学、镇坪中学、岚皋中学、白河中学、蜀河中学和神河中学。
豆腐乳，俗称“霉豆腐”。
其具体做法是：
1.先将豆腐切块装在盆里，放在有一定温度的地方，豆腐开始“发霉”；
2.等豆腐块之间开始粘连的时候，把红辣椒磨粉和豆腐块拌匀；
3.在太阳下晒几天，然后装进密闭容器内；
4.数日之后，豆腐乳即成。