1.以小见大，寓意深刻。
文章能通过对一些小事的的瓶颈叙说，描摹出一个人最具风采的性格特点，立起一个“人”的形象。
有意无意之间“带”出了一个时代的影子，反映出了当时的社会情况，同时也含蓄的提出了“关怀步行者”之一社会问题；
2.文字质朴，语淡意浓。
文章运用了大量的饱含感情的语言来刻画老王的语言、动作、神情，描写细腻而真实，感情真挚。
作者在看似不经意的叙述中让人物的形象显得越来越清晰，如春雨润物一般影响着读者，感染着读者。
使老玉米粒酥脆的炒法如下：
1.老玉米粒洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮半小时，至玉米粒稍变软即可；
2.将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻室冷冻一晚；
3.将冷冻后的玉米粒解冻晒干；
4.将晒干后的玉米粒倒入油锅中，油要没过玉米粒；
5.炒至玉米粒膨胀后捞出；
6.油锅烧热，将玉米粒重新放入锅中约10秒钟，捞出控油即可。
理解如下：一个社会总有不幸者和幸运者，幸运者有责任关怀不幸者，关注他们的命运，帮助他们改善处境，让他们也过上好日子。
《老王》是当代文学家杨绛于1984年创作的一篇回忆性散文。
文章以“我”与老王的交往为线索，回忆了老王的几个生活片段，刻画了一个穷苦卑微但心地善良、老实厚道的“老王”形象，表达了作者一家对老王那样不幸者的关心、同情和尊重。
作者也提出了一个引人深思的问题：社会应不应该以人道主义精神来关心不幸者。