1.蛋白质：蛋白质的最终代谢产物是尿素、尿酸、肌酐等含氮物质，主要经肾脏排泄。
在蛋白质总量不变的前提下，相应增加优质蛋白质的比例，既要限制蛋白质的数量，又要提高蛋白质的质量。
2.热量：摄取足够热量，以保证每日摄入的蛋白质被充分利用，减少蛋白质为提供热量而分解。
热量的来源由糖类、植物性油脂、低蛋白淀粉提供。
3.钠：应少食加工、腌渍过的食物。
4.钾：膳食中含钾量主要根据血钾而定。
当尿少、血钾较高时，应限制各种新鲜水果、蔬菜、瓜类、各种菜汤、肉汤等高钾食品；当血钾偏低或有多尿、呕吐、腹泻，以及进食过少时，应增加钾的摄入。
5.钙：患者多有低钙血症，且饮食补充难以满足需要，必须补充钙。
6.磷和嘌呤：患者多有高磷血症和高尿酸血症，故在限制磷和嘌呤摄入，少吃动物内脏、肉汤，必要使配合服用磷结合剂。
7.维生素：需额外补充水溶性维生素，尤其维生素B6、C 、叶酸等。
慢性肾功能不全可分为四个时期：肾功能储备代偿期：临床上肾功能有所减退，但排泄代谢产物及调节水、电解质平衡能力仍可满足正常需要，临床上有很大概率不会出现症状，肾功能化验也在正常范围或偶有稍高现象；肾功能不全失代偿期：肾小球已有较多损害，肾脏排泄代谢废物时已有一定障碍，血肌酐、尿素氮偏高或超出正常值。
病人偶尔出现贫血，疲乏无力，体重减轻，精神不易集中等症状；肾功能衰竭期：肾脏功能损害相当严重，已不能维持身体的内环境稳定，疲劳，乏力，注意力不能集中等症状加剧，贫血明显，夜尿增多，血肌酐、尿素氮上升明显，并常有酸中毒；尿毒症期：肾小球损害已超过百分之95，有严重临床症状，如剧烈恶心、呕吐、尿少、浮肿、恶性高血压、重度贫血、皮肤瘙痒、口有尿臊味等。
吃玉米对于肾病患者有好处，作为粗粮它营养丰富并且有利尿作用。
慢性肾功能不全饮食应注意：
1.饮食以清淡为原则，低蛋白饮食，避免大鱼大肉，应选用优质蛋白食物，如蛋、奶、瘦肉及部分豆制品等。
2.避免高钾食物，如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等。
3.避免高磷高尿酸食物，如动物内脏及脑、海鲜、小鱼干豆类等。
4.禁食水果，杨桃、香瓜、哈密瓜、柳橙子、香蕉、橘子、葡萄柚等。
5.补充维生素的蔬菜，如西红柿、黄瓜、白菜、粉丝等。