只吃蔬菜和水果对身体不好的原因如下：
1.蔬菜和水果只能提供人体需要的维生素、膳食纤维、矿物质等物质营养，无法提供人体需要的能量物质，食用蔬菜、水果时应搭配低脂奶制品一起食用；
2.为均衡机体营养，应补充适当的碳水化合物、优质蛋白质等，以维持机体的正常能量所需，预防低血压，低血糖等情况的发生，所以还应食用谷物、鱼、禽肉和干果类的食物增加机体所需的能量。
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到百分之二，只含百分之零点一的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆还可以补充营养、可作主食，和中养胃、健脾利湿，降糖降脂、美容养颜，利水消肿，美容护肤。
西兰花属于十字菜，热量低、有助于消化、抗衰老。
在减肥期间可以作为加餐食物食用。
减肥方法很多。
减肥应培养步行的习惯，或是尽可能做其他的有氧运动。
一开始，每天15分钟的快跑和有氧运动，之后每天逐渐递增，延长时间，最后锁定每天运动一个钟至一个半钟。
另外，减肥，要有耐心和恒心。