结论：是存货总额除以资产总额。

解释原因：存货占比是在财务分析中常用的指标之一，反映了公司的存货占用了资产的比例。

存货占比的计算公式为存货总额除以资产总额。

这是因为存货是资产中的一项，而资产总额则是公司所有资产的总和，包括固定资产、流动资产和投资性资产等。

内容延伸：存货占比的大小能够反映公司的生产经营状况和经济效益。

通常情况下，存货占比过高会导致公司资金占用过多，影响资金的流动性和周转率，增加了公司的财务风险。

因此，企业应该适当地控制存货占比，减少存货积压，保证资金流动性。