1. 手把肉。
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。
即用手把着吃肉之意。
羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。
手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。
2. 涮狗肉。
呼伦贝尔的涮狗肉可是一道独具特色的地方风味菜。
涮狗肉用的狗选用的是吃粮食的狗，其肉不腥。
狗肉含多种矿物质和维生素，一年四季食用皆宜，冬食取暖，夏食消暑，并能舒筋活血，滋阴壮阳。
3. 呼伦贝尔全鱼宴。
呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机 盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。
用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称 为“全鱼宴”。
鱼菜不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。
明朝，呼伦贝尔地区由努尔干都指挥使司下设的一些卫、所管辖。
清朝，1734年建立海拉尔城，隶属五大将军属地――黑龙江将军。
1932年，伪满政府建立后，呼伦贝尔成为省级单位，为"兴安省"，省会设在海拉尔。
1945年8月日本投降，10月岭西地区建立呼伦贝尔自治省政府。
1946年6月改称纳文慕仁盟，受中共领导的兴安省政府领导。
1947年5月归属内蒙古自治政府领导。
1948年1月1日改称呼伦贝尔盟，归属内蒙古自治区政府。
1949年4月，呼伦贝尔盟和纳文慕仁盟合并，称呼伦贝尔纳文慕仁盟，简称呼纳盟。
1954年4月30日，撤销东部区行政公署 ，将原兴安盟和呼纳盟所辖地区合并，改称呼伦贝尔盟，成立呼伦贝尔盟人民政府，作为地方一级政权，直属内蒙古自治区领导。
1957年2月21日，呼伦贝尔盟人民政府改称呼伦贝尔盟人民委员会。