1.将萝卜装在一个塑料袋中，白天扎上袋口，晚上打开，这样可以保存一段时间。
2.挖一立方米大小的土坑，将新鲜的萝卜削顶去毛根，剔除虫咬、刀伤、裂口的部分和小萝卜，然后萝卜根朝上，头朝下，斜靠坑壁放置，放好一层后压上一层十厘米的净土。
可以放置数层。
这样，萝卜可存至第二年的三月上旬。
3.在室内放一个装满水的水缸，然后把萝卜堆放在水缸外围，上面再培十五厘米厚的湿土。
或者将削顶后的萝卜在你家里滚一圈是萝卜外表结一层泥壳然后再放在阴凉处或者培上点湿土，这样就可以保存很长时间不会糠。
材料:胡萝卜1个、鸡蛋1个、香葱1颗、面粉适量、淀粉少量、玉米粉适量。
炸丸子做法如下:
1.胡萝卜、香葱、切碎装盆。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许拌匀，接着加入淀粉、面粉、玉米粉拌匀。
面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。