古人在黄河流域使用皂荚来洗衣服，后来到长江流域就没有皂荚树了，他们又发现有另一种树，跟皂荚的性能一样，可以洗衣服，比皂荚更为肥厚丰腴，给她取名叫肥皂子，后来发明了人造的去污剂的时候，依然使用了"肥皂"这个词。
肥皂是脂肪酸金属盐的总称，日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。
肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油。
肥皂的成分：羧酸的钠盐R-CO2Na，合成色素、合成香料、防腐剂、抗氧化剂、发泡剂、硬化剂、粘稠剂、合成界面活性剂。
肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。
肉桂树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚，皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。
肉桂生于常绿阔叶林中、但多为栽培 、喜温暖湿润、阳光充足的环境，耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥，栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤，因此在人工栽培条件下，宜为其创造一个暖热湿润的环境，栽培于沙丘或斜坡山地。
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗，所以取名腊八蒜。
在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
自制方法。
腊八蒜原料：紫头蒜1000克，米醋500克。
步骤：
1.选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。
2.选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度至15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
3.此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。
冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。
成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。
就饺子吃更是美不胜收。