1.芦笋。
在国外有长寿草之誉，且芦笋对高血脂及高血压具有良好的预防效果；
2.茄子。
茄子含维生素b族、维生素c、胡萝卜素等，常食茄子可防止血液中胆固醇水平增高；
3.韭菜。
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素，对高血脂患者十分有益；
4.胡萝卜。
胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量、降低血脂；
5.大蒜。
研究指出，高胆固醇血脂患者，每天食用3克大蒜，可使血液胆固醇含量明显下降；
6.洋葱。
洋葱可预防高血脂，此外还含有能刺激血溶纤维蛋白活性的成分。
可以喝牛奶，但建议不要多喝。
牛奶中含有饱和脂肪酸，容易增加血脂粘稠度。
血脂高主要通过调节饮食结构来改善，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。
要常吃多纤维的蔬菜、瓜果，它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收，起到抗动脉硬化作用。
对于已有高血脂症的患者，一方面要控制饮食，一方面要进行慢跑等适度运动，通过运动，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相应降低，有的患者血脂正常，但有高血压、糖尿病、冠心病，这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗。
1.大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质蒜素有关。
大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等;
2.杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含百分之七的饱和脂脂酸。
高血脂病人病天吃30克杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品;
老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用;
4.鸡蛋：鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平;
5.大豆：含有丰富的不饱和脂防酸、维生素E和磷脂。
高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60到100克，约有百分之九十的人会痊愈或好转。