1.容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2.增强食欲，补充体力，生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干，甜姜，小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3.防止便秘，现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状，稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4.预防感冒，天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖，增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5.防止喉咙干涩，对于喉咙不适，发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6.调养肠胃，肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐，细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。