龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科、天门冬属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30至50米，属无性繁殖。
龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为
1.4克，胡萝卜素为220毫克，维生素B1为0.01毫克，烟酸为0.9毫克，维生素C为2毫克，非常适于老年人和幼儿食用。
南瓜品种类型很多，多数为晚熟品种，也有中、早熟类型的品种。
按照瓜的形状，可分出多种类型。
从皮色上看也各有不同，有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。
几个主要代表品种如下：
茎蔓性，植株生长势和分枝性强。
叶片大，深绿色，掌状五角形。
瓜呈细长颈圆筒形，瓜皮墨绿，瓜面光滑，有蜡粉。
2.叶儿三南瓜：山东省平原县地方品种。
茎蔓性，分枝性强。
叶片较大，掌状五角形，早熟。
瓜呈扁圆形，嫩瓜墨绿有黄白斑。
老熟瓜棕黄色有肉色斑。
3.牛腿南瓜：山东省沂南县地方品种。
茎蔓性，分枝性强，早熟。
瓜为长粗颈圆筒形。
嫩瓜墨绿色。
瓜表面平滑，有蜡粉。
4.枣庄南瓜：山东省枣庄市郊区地方品种。
茎蔓性，生长势强。
分枝性强。
叶片深绿色有散状白斑，呈掌状五角形。
瓜呈扁圆形有纵棱，嫩瓜皮色墨绿。
南瓜秧的秧头口感绝佳、甘甜味美、营养丰富，属于时鲜蔬菜、绿色蔬菜。
南瓜花分两种。
一种为雄蕊花，雄蕊花很多；一种为雌花，花下有瓜，雌花较少。
清炒南瓜秧无需加工，原汁原味，可以加点蒜蓉。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，有清湿热，消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。