冷藏保存方法：是将新鲜意大利面煮2到3分钟，起锅沥干水分，然后把沥干水份的意大利面上淋上橄榄油使其不至干燥或粘连，然后装入密封袋中放入冰箱里；冷冻保存方法：将新鲜的意大利面干燥三十分钟，再放入密闭容器内，然后放入冰箱冷冻起来，不能保存太久，大概一个月左右，时间过长会损失意大利面的原味；干燥保存方法：在平台上一根根地将意大利面条摊开，放在通风良好的地方待其完全干燥后，可在干燥的常温中保存一个月时间。
对于新做好的意大利面在当天食用味道最好，最好在制作的当天全部食用完。
如果不小心做多了，可以用以上几种方法。
1.淡奶油加一半的白糖打发，然后加入蛋液搅匀；
2.再加入剩下的白糖再打半分钟；
3.低粉，盐，打泡粉，过筛拌匀并加入葡萄干；
4.将混合均匀的粉分三次加入奶油蛋液中，搅拌均匀倒入六寸蛋糕模，震出气泡；
5.烤箱170度预热，中下层烤30分钟即可。
1.月饼炒饭。
做法：家有一些火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼的咸月饼不妨尝试一下。
将月饼切成小丁，锅里放油，少量，先炒饭，再加入一些蔬菜胡萝卜、玉米粒等等都可以，翻炒，看个人口味加入精盐、味精少许，最后再加入切成丁的月饼翻炒即可。
2.月饼沙拉。
做法：这个做法，适合水果、五仁等甜馅的月饼拌入口味清淡的蔬果，比如苹果、火龙果、黄瓜、生菜、小萝卜等，当然还少不了沙拉酱，拌匀即可。
3.热牛奶豆浆泡月饼 做法：这个做法也比较适用果仁类的甜月饼。
把月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，像平时制作豆浆那样进行月饼豆浆的制作。