芒果的保存方法很多，但是不可能永久保存，只能暂时保存。
是用保鲜袋装好，把它们放入冰箱冷藏保存。
将芒果放在避光阴凉的地方，可保存几天。
把芒果放在纸盒中，放在家中角落里，可以存放四五天。
是把每个芒果用纸包起来，放在阴凉避光通风处便可。
在芒果的旁边放几包防腐剂。
黄芒果的营养价值高，黄就意味着成熟了，青芒果不能马上吃，应该在家里放一段时间让它变黄一些，才能吃。
过去芒果都要有点黄，甚至很黄了才摘。
有点黄的摘下来，还要放一段时间才能吃。
很黄的摘下来，马上就可以吃了。
现在有了水果催熟的办法，都是没有成熟就摘了。
常见的放熟青芒果的方法有以下几种：
1.用药物。
如果量比较大，建议用药物进行，乙烯利是最常用的催物之一，少量使用对人类危害不大，取少量把它稀释后，直接喷在青芒果的表面，然后在青芒果上面盖一些物品，两天后青芒果就会全部变黄。
2.用成熟水果。
购买数量较少，且在家中，建议用成熟水果，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。
因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法：把苹果或熟透的香蕉与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天青芒果就会变黄变熟。
3.用大米。
也是家中常见的一种选择，原理与成熟水果类似，释放乙烯气体，因此可把青芒果埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透。